De Citit : Editoriale

Limba vinului

| 01 august

Limba noastra-i o comoara… capabila sa recite Shakespeare si Baudelaire, sa deguste jamon si chorizo, sa se incante de un vin toscan, de un Armagnac, de un Cotnar de 40 de ani sau de un batog de morun in stil lipovenesc. Si nasul participa la lucrare si ne individualizeaza perfect, chit ca nu ne putem lua cu totii la intrecere cu Cyrano de Bergerac. Ochiul, nasul, limba si cultura sunt instrumentele cu care abordam lumea vinurilor iar ea ne rasplateste cu clipe de inegalabila desfatare. Fiecare poate identifica ce ii place ori ce nu-i place defel, fiecare are amintiri la care se raporteaza si, uneori, un vin iti ramane la suflet ca cel mai bun din lume numai fiindca l-ai baut in seara potrivita, pe malul marii, cu luna plina si cu aleasa alaturi.
Cam asta aveam in cap cu 10 ani in urma, cand am inceput la TVR Cultural seria “Povestilor despre vin”. Fiindca filme despre vin nu se mai facusera la noi si nici cine stie ce literatura de specialitate nu exista, incercam sa identific un limbaj cat mai potrivit scopului meu, un limbaj care sa-mi permita sa comunic ce simt si care sa ma diferentieze totusi de Pastorel, Sadoveanu ori Radu Anton Roman. In plin proces de cautare, ajung cu filmarile la Aiud, unde am bucuria sa descopar un ilustru enolog ungur, profesorul Csavossy, in acelasi timp poet cu opera consistenta si in romana si in maghiara. Nu ne mai saturam vorbind. Degustam vinuri exceptionale si profesorul octogenar le omagia coroana (lumanarile sau picioarele vinului), vorbeam despre soiuri, arome, terroir. Filmarea s-a intins mai bine de o ora. La un moment dat, dl. Csavossy scoate un vin facut dintr-un soi de strugure creat de el. Imi spune: “I-am zis Nausica fiindca are aroma de fata tanara“. Degust, imi place si raspund: “Iertati-ma, domnule profesor, mi-as permite o completare. In adevar, are aroma de fata tanara, dar de fata tanara incinsa la soare”. In acel moment, am auzit un trosnet dinspre camera de filmat. Directorul de imagine dadea jos camera de pe trepied si-i spunea printre dinti asistentului: "Hai sa plecam, ca astia au inceput sa vorbeasca prostii!".